埃尔派实施六西格玛质量管理体系和最先进的ERP系统，通过先进的数据统计分析持续提高过程控制管理能力，采用量化的方法分析流程中影响质量的因素，同时实现生产制造全过程同步监控，有效提高生产效率。实施仓储条形码管理系统和供应链管理系统，实现工厂和仓库统一管理，积极响应生产制造需求。

豌豆蛋白富含赖氨酸、精氨酸和支链氨基酸，其中精氨酸含量大约8.7%，且有助于促进肌肉增长。豌豆蛋白的“防过敏”和“无转基因”特性使其区别于全球蔬菜蛋白质产品，广受国际营养领域关注。豌豆蛋白以非转基因、无过敏源、低蛋白酶抑制因子、高吸收率、完善的氨基酸构成以及膳食和保健功能等优势著称。
豌豆蛋白的生物价(BV)为48%~64%，功效比(PER)为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。
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