细胞破壁机的工作方式安全

　　细胞破壁机的工作方式为高加速度冲击+剪切，物料在双向复合力的作用下压缩撕裂破碎，该破壁作用力的大小不受物料质量的影响，对于质量小的物料一样受到大作用力。采用细胞破壁机破壁纤维性物料时，由于受到强烈的压缩撕裂作用力，易于破坏组织结构及纤维，使组织结构内部的水份(包括结晶水)、油份、挥发份、气体被挤出，减少组织内部空隙率，使物料密实度增加。由于组织结构内部的物质被挤出并吸附在组织碎片的表面，使粒子的粘性增大，在强烈的压缩撕裂作用力下，粒子被不断揉捏撕扯，吸附在组织结构表面的物质随之相互迁移，促使油性成份与水性成份在“生物表面活性剂”(一般生物组织内均含具有表面活性的物质，如皂甙、蛋白质等)的作用下形成乳化组合。我们称之为“固体乳化”。在该作用的同时，随着组织结构在破壁过程中的不断破坏及细化，在压缩、揉捏、撕裂的作用下，通过组织内部迁移物质的粘性作用，使被细化的不同组织结构碎片不断形成新的组合，我们称之为“精密复合化”。

　　细胞破壁机通过打破动(植)物类药材细胞壁(膜)，来达到提高生物利用度的破壁作业称为中药细胞破壁。中药材绝大多数品种来自于动(植)物，动(植)物等药材是由多种功能的细胞组成，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等组成，粒径一般在10μm—100μm，而药用有效成份主要存在于细胞质、细胞核之内。细胞完整无损的状态下，有效成份只有通过细胞膜、细胞壁释放出后才能被利用。完整的细胞膜、细胞壁对有效成份的释放形成阻力，且细胞破壁机这种阻力随细胞团内细胞数量的增大而急剧增大。而药用有效成份主要存在细胞内—细胞质与细胞核之间。受细胞壁(膜)的内向阻力和细胞团粒(粗粉)凝聚阻力的双重影响，药效成份难以释出并被机体或肠道吸收，这就是中药使用剂量大、疗效不明显的重要原因。为消除这种阻力应采取微破壁工艺，将细胞打破以使细胞内的有效成份直接接触溶媒。细胞破壁机这种作业并不以细度为目的，细度仅作为一种宏观的检测手段，无法表达药材粉末的真实的情况。一般来说细胞的破壁率越高其细度越细。细胞经细胞破壁机破壁后细胞内的有效成份充分暴露出来(而不是以往的通过细胞壁[膜]释放)，使药物起效更加迅速、完全。

　　细胞破壁机对任何纤维状、高韧性、高硬度或有一定含水率的物料均可进行有效破壁，特别适用于中药细胞破壁等，花粉细胞破壁机，旨在提高药物生物利用度的破壁要求及用常规方法无法达到要求细度的物料。细胞破壁机适用于制药、化工、食品等各种行业纤维状物料的超细破壁，如灵芝、甘草、虾壳及各种骨类和纤维等，破壁细度可达到微米级。目前细胞破壁机已达到国际先进水平。

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